Voor ons hotel/restaurant met internationale gasten, zijn wij per direct op zoek naar een gedreven en enthousiaste Chef-kok. Ons hotel beschikt over 52 kamers en ons restaurant over 120 zitplaatsen.
Onze huidige Chefkok gaat ons na 7 jaar verlaten omdat hij een nieuwe uitdaging aangaat.
Je komt te werken in een team van 3 zelfstandig werkende koks waar jij dus de leiding
over gaat krijgen. Je neemt het team op een enthousiaste manier mee om zo met elkaar een
grote diversiteit aan gerechten neer te zetten. Eigenschappen die wij terug willen zien in onze
chef-kok zijn gestructureerd, sociaal, motiverend, stressbestendig, communicatief sterk en
punctueel.
Wat vragen wij van jou?
• Ervaring als chef-kok is een must.
• Je geeft leiding aan alle keukenmedewerkers die belast zijn met het voorbereiden,
bereiden en doorgeven van gerechten en het uitvoeren van algemene dienstwerkzaamheden
• Je begeleidt, als leermeester (pré) eventuele leerlingen en stagiaires
• Je ziet toe op de juiste presentatiemethode
• Je werkt volgens vaste procedures en voert de nodige controles uit
• Je hebt uitgebreide kennis van HACCP regels en je ziet toe op de kwaliteit en de naleving
van de hygiënevoorschriften
• Je plant de werkzaamheden in de keuken, doet bestellingen, ontvangt en controleert
producten.
• Je onderhoud contacten met leveranciers over bestellingen en reclames.
• Je bent sterk in het maken van calculaties van gerechten en bepaalt mede de verkoopprijs
van gerechten en menu’s.
• Je onderhoud contacten met alle afdelingen over speciale partijen en de te verwachten
restaurantbezetting.
• Je bent stressbestendig, werkt zorgvuldig en behoudt het overzicht.
• Je zet graag samen met je collega’s de schouders eronder.
• Je verrast graag met je team onze gasten, zodat zij weer graag terugkomen.
Wat bieden wij jou?
• Een fulltime functie met uitzicht op een vast dienstverband.
• Uitdagende baan in de horeca met grote diversiteit aan gasten
• Een marktconform salaris, afhankelijk van werkervaring