Corsendonk Hotels & Clubs zoekt voor haar nieuwe vestiging Corsendonk De Kolonie te Merksplas in België een enthousiaste, productgedreven en kwaliteitsgerichte chef-kok! U zal tewerkgesteld worden in het ambachtelijke restaurant dat in juni 2017 haar deuren opent in het beschermd monument De Kolonie op de vroegere landloperskolonie. In dit gebouw zullen ook vergader – en feestzalen gehuisvest worden. Daarnaast zullen hier in een later stadium nog hotelkamers aan toegevoegd worden. Het doel van ons ambachtelijk restaurant is het aanbieden van een kwalitatief hoogstaande, innovatieve, creatieve keuken met respect voor het product.
Als chef-kok vervult u volgende taken:
- Opstellen van de menu’s
- Bereiden van gerechten
- Mise-en-place voorbereiden
- Bestellingen plaatsen
- Budget van de keuken opvolgen
- Naleven van de werkprocedures en de regels hygiëne + voedselveiligheid
- Controleren van de activiteiten: bewaring van producten, bereidingen, decoratie van de borden…
- Coördineren van het keukenpersoneel
- Bewaken van het culinaire en ambachtelijke niveau
Uw profiel?
- Diploma hotelschool of soortgelijke opleiding
- Ervaring in een leidinggevende functie
- Productgedreven interesse voor ambachtelijke producten
- U vindt enkel het beste goed genoeg voor de klanten
- Kwaliteitsgericht
- Leidinggevende vaardigheden
- Klantgericht
- Teamgericht
- Flexibel
Ons aanbod?
Aantrekkelijke verloning aangevuld met extrelegale voordelen. Corsendonk De Kolonie is een nieuw project waar u het verschil kan maken en u uw stempel op het culinaire niveau mag drukken.
Adres van de werkplek :
Kapelstraat 2330 Merksplas
Contactpersoon bij sollicitatie :
Sandra Hofmans
Telefoonnummer :
(0) 14 88 96 00
Mailadres :
Hofmans@corsendonkhotels.com
Website :
www.corsendonkhotels.com
Interesse in deze vacature? Stuur uw cv door naar hofmans@corsendonkhotels.com