Voor het hotel Holiday Inn Amsterdam zijn wij per direct op zoek naar een enthousiaste Sous-Chef, met passie voor het vak en oog voor kwaliteit. In samenwerking met onze Chef Kok organiseer je alle werkzaamheden, ben je een voorbeeld voor het team en bezorg je onze gasten een fantastische ervaring.
Tot je taken behoren:
• Coördineren, organiseren en mede uitvoeren van de werkzaamheden in alle parties van de keuken;
• Bewaken van de kwaliteit van de uit te geven gerechten, de werkzaamheden en de mise en place;
• Verzorgen van een goede communicatie en samenwerking met andere afdelingen;
• Ontvangen, controleren en opslaan van bestellingen in de keuken, het magazijn en de koel/ vriesruimten;
• Bijdrage leveren aan het wijzigen/vernieuwen van de menukaart, het ontwikkelen van recepten, garnituren en het maken van calculaties;
• Begeleiden/opleiden van nieuwe medewerkers/ stagiaires/leerlingen;
• Mede verzorgen van de (dagelijkse) bestellingen;
• Uitvoeren van diverse adminstratieve taken
• Opvangen en afhandelen van vragen, klachten, problemen e.d.; bij grote problemen inschakelen leidinggevende;
• Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl);
In Holiday Inn Amsterdam wordt in het najaar 2016 ook gestart met het innovatieve ‘Open Lobby Concept’. Je zult betrokken worden in alle (start)activiteiten van dit concept. Je kunt het concept bekijken via de link https://www.youtube.com/watch?v=AYS_Yf5rg8E
Wat verwachten wij van je?
• Je hebt een afgeronde SVH opleiding zelfstandig werkend kok en bij voorkeur ervaring in het leidinggeven
• Je bent enthousiast, servicegericht en hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel
• Je hebt goede sociale en communicatieve vaardigheden
• Je beheerst het Nederlands en Engels
• Je kunt vooruitdenken, maar ook snel oplossingen bedenken voor ad hoc situaties
• Bij voorkeur in het bezit van een Leermeestersdiploma
Wat bieden wij?
• Een bepaald contract (met mogelijkheid tot verlenging)
• Een marktconform salaris
• Een aantrekkelijke kortingsregeling binnen al onze hotels
• Uitstekende trainings- en ontwikkelingsmogelijkheden
• Een persoonlijk inwerkplan binnen je eigen afdeling en een coach
• Doorgroeimogelijkheden binnen onze hotels
• Gratis maaltijden met fiscale bijtelling
• Bijdrage in reiskosten op basis van woon-werk afstand
• Bedrijfskleding
Een sollicitatiebrief en CV kunnen worden verstuurd naar sollicitatie@lhmeu.com