Sous-Chef | Fulltime ( 38 uur ) M/V
Over ons
In het nieuwe centrum van Kaatsheuvel kun je vanaf april 2016 toegankelijk tafelen en borrelen met vrienden, familie of zakelijke relaties. Genieten van een bijzondere ambiance, goede service en van eten van een unieke Josper grill. Grand Café Du Nord maakt van jouw middag of avond een mooie herinnering.
Vacature
Als sous-chef bij Grand Café Du Nord ondersteun de chef kok bij de verantwoordelijkheid van de dagelijkse operationele gang van zaken in de keuken. Denk hierbij o.a. aan:
- De planning en organisatie van de keuken;
- Aansturen en motiveren van de keukenbrigade;
- Bewaken van hoge kwaliteit van de gerechten;
- Het bedenken van nieuwe gerechten;
- Meewerken in de uitvoering;
- Inkoop, voorraadbeheer en bestellingen;
- Aansturen op efficiency;
- Medeverantwoordelijk voor de personeelsplanning en er zorg voor dragen dat de uren zo efficiënt mogelijk ingezet worden;
- Toezien op naleving van de voorschriften (o.a. HACCP en huisregels);
Je hebt kennis van producten en bent nieuwsgierig naar de nieuwe ontwikkeling op dat gebied. Je kan goed communiceren, laat je niet snel uit het veld slaan en bent creatief in het zoeken naar oplossingen. Je hebt geen 9 tot 5 mentaliteit.
Functie eisen:
• Je hebt een afgeronde MBO niveau 4 of HBO koks opleiding;
• Je bent enthousiast en gemotiveerd;
• Je hebt ervaring met het werken met leerlingen;
• Je kunt delegeren en leidinggeven;
• Je hebt aantoonbare ervaring;
• Je bent flexibel en commercieel;
• Je bent besluitvaardig, creatief en verantwoordelijk;
• Je bent een teamplayer;
• Je hebt goede communicatieve vaardigheden;
• Je hebt een diploma sociale hygiëne;
• Je bent 38 uur per week beschikbaar;
Wat wij bieden
• Een aantrekkelijke baan in een leuke werkomgeving en gezellige collega's;
• Een marktconform salaris;
• Een halfjaar contract, met de intentie tot een langdurige samenwerking.
Ben jij onze kandidaat? Dan willen wij dat graag van je zien. Met je cv. Maar ook met een oprechte motivatie. Verras ons. Laat ons zien waarom we niet anders kunnen dan volmondig “ja” zeggen. Tegen jou.
Mail je CV en motivatie naar werken@grandcafe-dunord.nl