Sous chef
Aan de hoofdweg van Eemnes staat een mooi authentiek horecapand dat al bijna 100 jaar dienst draait als Café en restaurant. Vanaf 1 februari opent Grand Café Eemland haar deuren met een nieuw concept! Ben jij klaar voor een nieuwe culinaire uitdaging en een frisse start, dan zoeken wij jou!
Als Sous chef ben je mede verantwoordelijk voor het food assortiment binnen Grand Café Eemland. Je zorgt voor optimale kwaliteit in producten en procedures. Gastvrijheid en hospitality zijn je tweede natuur.
Je hebt naast de chef kok de leiding over een jong en dynamisch keukenteam. Je hebt een passie voor creativiteit in gerechten en bereidingstechnieken.
Je coacht en stimuleert collega's en begeleid hun ontwikkelingen.
De keuken is grotendeels open, waardoor je veel contact met de gasten hebt.
Jij laat onze gasten genieten van het samen eten en drinken met kwalitatief hoogstaande producten. Jij weet jou passie voor het vak als geen ander over te brengen op je collega's.
Waar bijt jij je in vast?
* Jij stelt samen met je chef kok de menukaart samen.
* Jij bent mede verantwoordelijk voor de communicatie naar je medewerkers met betrekking tot hun dagelijkse verantwoordelijkheden en taken.
* Je hebt wekelijkse evaluatie met eigenaresse, chef kok en assistent bedrijfsleidster.
* Jij bent mede verantwoordelijk voor kwaliteit van de producten en procedures en denkt mee over een efficiënte roosterspanning.
* Jij draagt bij aan het samenstellen en calculeren van nieuwe gerechten.
* je zorgt ervoor dat de regels op gebied van veiligheid, arbo en HACCP worden nageleefd.
Wie ben je?
* Afgeronde koksopleiding op minimaal niveau 3of MBO werk- en denkniveau.
* Minimaal 3 jaar ervaring als sous chef van een keukenteam.
* Je hebt kennis van HACCP regelgeving.
* Je beschikt mondeling en schriftelijk over een uitstekende beheersing van de Nederlandse taal.
* Je bent inzetbaar van maandag t/m zondag.
Wat bieden wij jou?
* Een uitdagende baan in een nieuw Horeca team.
* Salaris en arbeidsvoorwaarden conform horeca CAO.
* Ruimte voor creatieve ideeën.
* Een functie in een startend bedrijf die borrelt van culinaire inspiratie en innovatie.
Enthousiast?
Heb jij zin om in met een geheel nieuw team een frisse start te maken en kijk jij uit naar een mooie toekomst bij Grand Café Eemland? Overtuig ons van jou motivatie en laat ons weten waarom jij jezelf de aangewezen nieuwe Sous chef vind. Graag zien wij jou motivatie met CV en foto tegemoet.
Solliciteren kan via mail: info@pattydewit.nl