Wij zijn: Restaurant ‘Bij Storm’ is onderdeel van landzeilpark Wind ’n Wheels. De plék in Amsterdam-Oost waar het draait om beleving. Binnen het concept van Restaurant ‘Bij Storm’ worden de gerechten bereid op een authentieke houtskoolgrill welke centraal staat in onze keuken. ‘Bij Storm’ is vooral een gezellig restaurant met een heerlijk terras met uitzicht op alle activiteiten van Wind ’n Wheels.
Wij zoeken: Een echte aanpakker die niet stopt voordat het werk af is. Is koken je passie en hou je van heerlijke stukken vlees en vis van de houtskoolgrill dan zijn wij op zoek naar jou!
Je bent op de hoogte van de laatste trends en weet zijn/haar gasten iedere dag te verrassen. Je kunt leiding geven aan een klein team en weet jouw passie over te brengen aan collega’s. Je ziet het als een uitdaging om (mede) vorm te geven aan een nieuw op te starten bedrijf. Je bent verder verantwoordelijk voor het samenstellen van de menukaart, speciale menu’s en/of gerechten voor partijen. Wij gaan werken in een dynamisch team met een informele sfeer waar passie en gedrevenheid voorop staan.
Functie omschrijving
- Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de keuken;
- Bewaken, analyseren en communiceren over structurele knelpunten;
- Je bewaakt de kwaliteit van de producten en de procedures;
- Verantwoordelijk voor efficiënte planning van de keuken;
- Je bent verantwoordelijk over de bestellingen en de te ontvangen bestellingen toeleveranciers;
- Bewaken van budgetten;
- Dat je eigen vervoer hebt zodat je altijd (ook na een sluitdienst) thuis kan komen (het OV rijdt dan wellicht niet meer).
Functie eisen
- Afgeronde koksopleiding (SVH) op minimaal niveau 4 of MBO werk- en denkniveau;
- Diploma leermeester en kennis van de HACCP-wetgeving;
- Je hebt ruime ervaring in het aansturen van een team;
- Je bent open, direct en communicatief vaardig;
- Flexibiliteit, creativiteit en enthousiasme passen bij jou;
- Je werkt graag met mensen en bent ondernemend ingesteld;
Wij bieden
- Een afwisselende baan voor 40 uur per week op één van de gezelligste en leukste strandpaviljoens van Amsterdam op een unieke locatie.
- Je werkt in een divers en gemotiveerd team in een altijd gezellige en dynamische werkomgeving met uitzicht op het landzeilpark Wind ’n Wheels.
- Korting op de funsports van Wind ’n Wheels.
- Een salaris marktconform, afgestemd op je kennis en ervaring.
- Een zelfstandige functie met veel ruimte voor eigen inbreng en creativiteit.
- Mogelijkheden tot ontwikkeling van je eigen horeca ambities.
- Energieke en fijne werksfeer met leuke collega’s.
Durf jij de uitdaging aan? Dan ontvangen wij graag je motivatie met CV via dit formulier.
Voor vragen of meer informatie neem gerust contact op met Bas Koster M 06-34782680 of stuur een e-mail met cv en motivatie naar bas@bijstorm.nl