The Harbour Club is een high-end restaurant concept in Amsterdam. Wij zijn gevestigd in een voormalige industriële wijnterminal die is getransformeerd tot een prachtig restaurant. The Harbour Club Amsterdam is op zoek naar een:
Zelfstandig werkend kok m/v
Taken en verantwoordelijkheden
• Draagt zorg voor:
o Correcte bereiding van gerechten;
o Dagelijkse controle van producten op versheid;
o Dagelijkse controle van producten op kwaliteit;
o Het voorzien van het betreffende deel van de keuken van mise en place;
o De correcte handhaving van receptuur;
o De bewaking van het restaurant concept.
? Levert een bijdrage aan het ‘leerling plan’ onder leiding van de Chef Amsterdam;
? Het volgen van richtlijnen met betrekking tot veiligheid, Hygiëne en HACCP.
Profiel
- Afgeronde Koks opleiding op MBO niveau 3 of 4;
- Twee (2) jaar werkervaring in een gerenommeerd bedrijf;
- Leidinggevende ervaring;
- Kennis en ervaring met HACCP;
- Productkennis;
- Je kan werkzaamheden goed inplannen qua tijd;
- Vaardigheden in Horeko;
- Didactische vaardigheden;
- Je bent flexibel met betrekking tot werkdagen en uren;
- Je hebt een gastgerichte instelling;
- Je beschikt over uitstekende Nederlandse en Engelse mondelinge vaardigheden;
- Je hebt oog voor detail.