Restaurant De Coeswaerde in Laren is per direct op zoek naar een zelfstandig werkend kok (m/v)
Werkzaamheden
• Controle en invullen van HACCP lijsten volgens de horeca hygiëne code
• Het bijhouden van de voorraad en uitvoeren van bestellingen
• Aansturen keukenpersoneel
• Controle van de schoonmaak na afloop
• Het bijhouden van het schoonmaakrooster
• Mise en Place lunch en diner
• Meegeven en kwaliteitscontrole van gerechten
• Meedenken en maken van nieuwe gerechten
• Actief meewerken in het kookproces
Vaardigheden
• Je bent zelfstandig
• Je bent bekend met het bijhouden van het HACCP systeem via de methode van de horeca hygiëne code
• Je hebt oog voor de presentatie van gerechten
• Je hebt een goede kennis van producten
• Je bent communicatief sterk
• Je bent in staat het gerecht aan de gast te presenteren
• Je bent in staat kennis over te brengen naar je collega’s
• Het beheersen van de Nederlandse taal, zowel mondeling als in geschrift
• De functie verreist tact en het vermogen om in teamverband te werken
Kennis en opleiding
• MBO niveau 3 diploma zelfstandig werkend kok
• Aantoonbare kennis van de geleerde kooktechnieken
• Kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart
• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok
Wat bieden we jou
• Salaris conform cao horeca
• Mogelijkheden doorstroom binnen de organisatie
• Werken in een leuk en gemotiveerd team
• Secundaire arbeidsvoorwaarden in overleg
Solliciteren
Interesse? Stuur je sollicitatiebrief en CV naar admin@coeswaerde.nl.