Vacature zelfstandig werkend kok (fulltime)
Voor ons, nieuw op te zetten, hotel/restaurant in het mooie Zuid-Limburgse Mechelen zijn wij, per direct, op zoek naar een enthousiaste en gemotiveerde zelfstandig werkend kok ter aanvulling van ons team.
Taken en verantwoordelijkheden
- Verrichte van voorbereidende werkzaamheden.
- Maken van mise en place
- Beoordelen van de kwaliteit.
- Uitvoeren van de bereidingen, doorgeef gereed maken, toezien op de werkzaamheden van de (hulp)krachten, geven van aanwijzingen en instructies.
- Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP etc.
- Plannen van dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vooral vaste leveranciers tegen vaste condities.
- Ontvangen, controleren en opslaan voedingsmiddelen en andere artikelen.
- Bewaken van houdbaarheid en hygiëne.
- Leveren van inbreng voor de te voeren kaart, menu’s, werkinstructies
- Bespreken van afwijkende menu’s van partijen.
- Schoonmaken van werkomgeving, keukenapparatuur en signaleren van bijzonderheden/mankementen.
- Zelfstandig oplossen van kleine storingen
- Laten afvoeren van afval.
- Overige, met het bovenstaande verband houdende, werkzaamheden in opdracht van leidinggevende
Profiel en eigenschappen
- Gastvrijheid hoog in het vaandel hebben staan.
- Service verlenen is een 2de natuur.
- Houdt van aanpakken.
- Heeft een open persoonlijkheid.
- Is betrouwbaar en flexibel.
- goed samenwerkt in een team maar ook zelfstandig kan functioneren.
- Een koksopleiding heeft gevolgd en minimaal 2 jaar ervaring bezit.
- Enige ervaring in dezelfde functie.
Sollicitatie
Sollicitaties kunnen voor 1 juli worden gestuurd naar info@serverheuvelland.nl
t.a.v. Dhr. M. Croese