Heb jij een passie voor koken en ben je op zoek naar een nieuwe uitdaging in de keuken? Heb je al een paar jaar ervaring als zelfstandigwerkend kok in een hotel of als chef de partie dan zijn wij op zoek naar jou!
De Chef de Partie maakt belangrijk onderdeel uit in het leveren van fantastisch eten aan alle gasten bij onze food outlets. Uiteraard is elke dag varierend maar onderstaand zullen de hoofdtaken in de fucntie zijn:
•Ervoor te zorgen dat de bereiding van eten in overeenstemming is met de hygiënische normen
•Zorg dragen voor de consistente levering van mooi gepresenteerd eten van hoge kwaliteit aan onze gasten
•Effectief in de keukenbrigade te werken om een hoge standaard van gastenservice te waarborgen
•Alle normen betreffende gezondheid en hygiëne volgen
•Het zelfstandig draaien van een partie in de keuken en het ondersteunen van de Jr. Sous Chef, Sous Chef en Executive Chef
•Ideeen delen voor de wekelijks wisselende chef's menu en de menu kaarten van de verschillende outlets: Restaurant Pearl, Bar SPARK en Roomservice
•Het aansturen van de Demi Chef de Parties
•Het bereiden en de uitgifte van ontbijt/lunch/diner in all F&B outlets, food service in the Executive Lounge en room service
•Het beoordelen van ingrediënten op gaarheid, smaak, kleur en vloeibaarheid
•Het bewaken van de voorraad volgens FIFO systeem en het toezien op de goederenstroom
•Het communiceren met de Food & Beverage medewerkers
•Het creëeren van decoraties voor het buffet in het restaurant, banqueting en Executive Lounge
•Het participeren in trainingen
Wij zijn op zoek naar iemand met:
•Afgeronde vakopleiding (leerlingwezen niveau 4, Middelbare Hotelschool)
•Ervaring als Chef de Parti of uitgebreide ervaring in een Demi Chef de Parti-functie
•Sterke leidinggevende vaardigheden en plezier in het motiveren van een team
•Uitstekende communicatieve vaardigheden
•Perfecte hygiënische normen
•Een goede beheersing van de Nederlandse of Engelse taal
•In bezit van een geldig werk-, verblijfsvergunning voor Nederland