In het voorjaar van 2016 starten wij een horeca/recreatie bedrijf in Nieuwkoop. Op het complex zijn meerdere kunstenaars, twee musea's, een T.I.P gevestigd. In de dan inmiddels gerenoveerde koeienstal komt het Groene Hart Atelier. Dit is een kenniscentrum voor het ontwikkelen van nieuwe streek producten. In het Groene Hart Atelier komt ook een horeca gedeelte. In dit proeflokaal maakt men kennis van een wisselende kaart van steekproducten.
Wij zoeken en creatieve kok die nu al met ons mee wil denken over de opzet van dit project.