Gratis Horeca vacatures plaatsen

Vacature Zelfstandigwerkend kok


Functie:
Zelfstandigwerkend kok
Dienstverband:
Part-time doorlopend
Ingangsdatum:
21.06.2015
Naam:
Gasterij Spiezz
Bedrijf:
Horeca 't Hooge Holt
Provincie:
Overijssel
Website:
www.hoogeholt.nl
Telefoon:
0524442104

Al la carte restaurant Gasterij Spiezz is op zoek naar een Zelfstandig werkend kok (24-32 uur)
Het parkrestaurant Gasterij Spiezz in Gramsbergen Overijssel opende op 13 februari 2015 haar deuren op ’t Hooge Holt. De naam geeft de specialiteit van het restaurant aan: verschillende soorten gerechten op spiezzen. Daarnaast is er een wisselende kaart met tal van gerechten met invloeden uit de streek. Geen traditionele menukaart, maar een hoog bord waarmee de bediening aan tafel komt rijden. De keukenbrigade wordt aangestuurd door Chef-kok Stefan Moss.

Functieomschrijving
Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor het plannen en organiseren van de keukenwerkzaamheden. Maar natuurlijk bereid je ook zelfstandig gerechten. Je zorgt dat het eten mooi op de borden ligt en dat de gasten per tafel op hetzelfde moment hun bestelling geserveerd krijgen. Daarnaast stel je samen met de Chef-kok de menukaart vast. Je zorgt hierbij dat er veel variatie en afwisseling op de kaart is. Als Zelfstandig Werkend Kok ben je medeverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken betreffende de keuken. Samen met het team draag je zorg voor kwalitatief hoogwaardig product, service en gasttevredenheid.

Taken en verantwoordelijkheid
- Bereiden van gerechten of gedeelten daarvan volgens recept.
- Het verrichten van voorbereidende – en afrondende werkzaamheden
- Ontvangst en beoordelen van producten van leveranciers
- Controleren van de ingrediënten en (half)fabricaten op datum en versheid
- Het inwerken en sturen van medewerkers keuken en – afwas
- Het toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, allergenen, Arbo en HACCP

Functie-eisen
- Een afgeronde koksopleiding
- Meerdere jaren ervaring in de keuken
- Zelfstandig en stressbestendig
- Flexibel en een teamplayer
- Klantvriendelijk, commercieel- en servicegericht
Wij bieden
- Een salaris conform de horeca CAO en inhoud van de functie
- Afwisseling
- Een team waarin je nauw samenwerkt.

Geïnteresseerd?
Stuur dan je CV en motivatie naar horeca@hoogeholt.nl t.a.v. Agata Hekking.