Zelfstandig werkend kok FT en PT
Sluizer Restaurants - Amsterdam
behoort tot de meest bekende en oudste restaurants van het centrum van Amsterdam met zijn typische oud Amsterdamse sfeer, met de beste internationale vis- en vleesgerechten, met verse, voornamelijk Nederlandse ingrediënten.
Naast ons grote à la Carte restaurant, houden wij ons bezig met het organiseren en uitvoeren van grote en kleine evenementen, als groeps diners, vergader arrangementen, feesten en bruiloften.
We bieden de mogelijkheid om groepen tot 150 personen te accommoderen, met op maat gesneden menuvariaties.
Door toenemende drukte zijn wij op zoek naar een initiatiefrijke en enthousiaste:
Zelfstandig werkend kok (m/v)
Hij/zij is onderdeel van een positief ingesteld team van zelfstandig werkende koks, souschef en chef-kok.
Taken en verantwoordelijkheden:
Zelfstandig openen, draaien en afsluiten van de keuken
Bij afwezigheid van chef-kok, bestellingen plaatsen bij diverse leveranciers
Het bereiden van à la carte gerechten
Beheren en verwerken van goederen
Bereiden van personeelsmaaltijden
Naleven van richtlijnen van de HACCP voorschriften
Het inbrengen van nieuwe ideeën en meedenken over het assortiment en efficiëntie van de keuken
Kennis:
MBO vakopleiding zelfstandig werkend kok (afgerond met diploma)
Ervarin als zelfstandig werkend kok in een soortgelijke werkomgeving is een pre
Ervaring met grootkeuken apparatuur
Overige wensen/eisen:
Woonachtig binnen 20 km van Amsterdam
Flexibel inzetbaar
Wij bieden:
Een levendige organisatie met ruimte voor ontwikkeling en eigen inbreng
Salariëring in overeenstemming met zwaarte functie
U kunt uw sollicitatie per email met motivatie en CV sturen naar
Sluizer Restaurants
t.a.v. de chef-kok
Utrechtsestraat 45
1017 VH Amsterdam
email: info@sluizer.nl
Telefoon: 020-622 6376
Website: www.sluizer.nl
Acquisitie n.a.v. deze advertentie wordt niet op prijs gesteld
Vereiste ervaring:
Franse keuken met voorliefde voor visbereiding: 2 jaar