Restaurant het Veerhuys (www.hetveerhuys.nl) zoekt per direct
een
assistent hoofd Bediening (M/V)
Je beschikt over goede leiderschapskwaliteiten, je hebt een passie voor eten en drinken, en je weet als geen ander unieke ervaringen te creëren.
Als assistent bediening overzie jij alle taken die het restaurant een daverend succes maken. Samen met hoofd bediening houd jij toezicht en bewaak je de kwaliteit en service. Je bent het voorbeeld voor het gehele team; je zorgt ervoor dat de gasten optimaal kunnen genieten van hun bezoek aan een restaurant. Als verantwoordelijke voor de bediening stuur je het bedienend personeel aan en motiveert hen; je zorgt tevens voor een efficiënte planning van inzet (tijdelijk) personeel maar ook van de indeling van het restaurant, een prettige ontvangst van de gasten en het bedienen van de gasten. Je heb een goed overzicht, ziet waar dingen misgaan en probeert deze problemen op te lossen. De Hoofd bediening stemt alle werkzaamheden optimaal af met de chef-kok en zijn team.
Ook krijg je als hoofd bediening de taak voorraadaanvullingen te bestellen, de financiële administratie te verzorgen en mee te denken over wijzigingen op de menukaart. Bovendien denkt de Hoofd bediening na over speciale acties en promoties. Ook uit hij ideeën in vergaderingen met het managementteam.
Voorkeur gaat uit naar een kandidaat met kennis van wijnen om ook taken van sommelier uit te voeren voor het samenstellen en beheren van de wijnvoorraad.
Profiel
Als geschikte kandidaat voor deze vacature:
- heb je minimaal MBO niveau 4/ HBO werk- en denkniveau;
- en bij voorkeur een SVH leermeester diploma;
- heb je ervaring met leidinggeven, opstellen van roosters en planningen;
- kun je hoofdzaken van bijzaken onderscheiden;
- haal je elke dag het beste uit het team en uit jezelf naar boven;
- heb je een gastvrije instelling;
- en oog voor detail, voor zowel het product, de gasten en je medewerkers;
- een ware passie voor eten en drinken;
- bij voorkeur vakinhoudelijke kennis van samenstellen en het beheer van de wijnvoorraad;
- werk je actief mee aan het maximaliseren van het resultaat/omzet;
- heb je vloeiende kennis van Nederlands
Wij bieden een fulltime functie met een passende beloning. Je komt te werken in een jong en dynamisch team.
Na een voorselectie word je mogelijk uitgenodigd voor een persoonlijk gesprek en een meeloopdag.
Ben jij enthousiast om samen met ons de volgende stap te zetten in de toekomst? Laat ons weten waarom jij onze nieuwe hoofd bediening bent! Stuur ons je motivatie en CV naar directie@hetveerhuys.nl. De sollicitatie wordt in vertrouwen behandeld.