RESTAURANT BROCANTE IN DOORN
IS OP ZOEK NAAR EEN ZELFSTANDIG WERKEND KOK, FULLTIME m/v
Even voorstellen:
Brocante heeft een bijzonder mooi terras en een sfeervol restaurant en is een begrip op de Utrechtse Heuvelrug. Wij hebben een menukaart die wisselt per seizoen, daarnaast een weekmenu. Wij werken met dagverse produkten en ook met produkten uit de Utrechtse Heuvelrug. Hiermee trachten wij onze gasten op passende wijze te verrassen. Onze gasten komen uit de gehele provincie en daarbuiten en bestaat uit zakelijk & particulier publiek zowel jong als oud. Tevens hebben wij een aparte ruimte die wordt gebruikt als vergaderaccomodatie, private dining, borrels en meetings.
Je herkent jezelf, net als je collega’s in de volgende eigenschappen:
• enthousiast
• leergierig
• nauwkeurig/accuraat
• zelfstandige teamplayer
• ambitieus en passie voor de horeca
• meedenkend
• stressbestendig
• gezellig
• oplossingsgericht
• flexibel m.b.t. tot werktijden
Taken en verantwoordelijkheden:
Als zelfstandig werkend kok behoren de volgende taken tot je dagelijkse werkzaamheden:
• Het bereiden van gerechten volgens recept en eigen planning
• De planning van de dagelijkse werkzaamheden
• Het plaatsen van bestellingen en voorraadbeheer
• Het leveren van een actieve bijdrage in de te voeren menukaart
• Het bewaken van de hygiëne volgens de HACCP normen
• Het schoonmaken van de werkomgeving en het signaleren van storingen/bijzonderheden en dit melden aan de chef/technische dienst
Werktijden: er wordt gestreefd naar een vierdaagse werkweek.
Je rooster krijg je twee weken van te voren. Salaris: passend bij je functie.
Sollicitatieprocedure: via e-mail voorzien van C.V. en motivatie naar: marc@brocante.nl t.a.v. Marc Servaas