Waar bijt jij je in vast?
VERMAAT mag zich sinds april 2013 trotste partner van het Rijksmuseum noemen. Het Rijksmuseum in Amsterdam biedt met haar vele zalen overzicht voor de Nederlandse kunst en geschiedenis. Het Café, gelegen in het Atrium van het Rijksmuseum, biedt een geweldig uitzicht en is het gehele jaar geopend en zonder toegangsticket toegankelijk. Het Café kent een kaart met een Hollands assortiment, waaronder koekjes, hartige taartjes, soep en sandwiches. Als Sous Chef ben je mede verantwoordelijk voor het aansturen en begeleiden van de keukenbrigade met de voorbereidende en uitvoerende werkzaamheden tijdens de lunch. Op deze prachtige locatie verwachten we van de Sous Chef culinaire creativiteit. Geen standaard menucyclus, maar een per jaar regelmatig wisselende kaart. Jij laat onze gasten genieten van het samen eten en drinken met kwalitatief hoogstaande producten. Jij weet jouw passie voor het vak als geen ander over te brengen op je collega’s. De trends op foodgebied volg jij op de voet, gewoon omdat je dat leuk vindt, èn om het te kunnen toepassen in je werk! Je ondersteunt de Chef met het maken van het werkrooster, inkoop en enige administratie. Naast de dagelijkse operatie in het Café ben je mede verantwoordelijk voor de banqueting partijen, van crew catering tot walking dinner en van koffie ontvangst tot 1500 personen borrel. Met jouw enthousiasme weet jij elke partij op het hoogste niveau uit te voeren, financieel goed te calculeren en goed voor te bereiden.
Wie ben je?
• Je hebt een relevante afgeronde koksopleiding op MBO niveau en je hebt minimaal 3 jaar ervaring in gerenommeerde restaurants.
• Je weet met jouw kennis goed in te spelen op de markt en je bent continu op zoek naar vernieuwing en ontwikkeling als het gaat om eten & drinken.
• Jij hebt een open en gastvrije houding, je bent direct en communicatief vaardig. Je hebt al leidinggevende ervaring en weet je team te motiveren, inspireren en enthousiasmeren.
• Je bent woonachtig in (omgeving) Amsterdam.
Wie zijn wij?
VERMAAT ontwikkelt en exploiteert horeca- en retailconcepten op maat voor bedrijven, ziekenhuizen, culturele instellingen, luchthavens en evenementen. VERMAAT is een familiebedrijf met geschiedenis. De no-nonsense mentaliteit, sociale benadering en focus op continuïteit vinden daar hun oorsprong. Een solide basis waarmee VERMAAT met open blik de dynamische wereld van nu betreedt. We werken vanuit passie en trots. Dat drijft ons om dagelijks de beste te willen zijn.
De kernwaarden van VERMAAT zijn enthousiast, groei, aandacht en trots. Dit zijn niet zomaar woorden, ze geven richting aan ons gedrag. Je kunt de VERMAAT-collega herkennen aan zijn persoonlijkheid en hoe hij de dingen doet voor zichzelf en voor een ander.
Wat bieden wij jou?
Wil jij het beste uit jezelf halen? Nooit stoppen met groeien? Dan ben je bij VERMAAT aan het juiste adres, wij geven talent de ruimte en een passende beloning. Regelmatig sparren we over jouw groei. Wat wil je nog leren? En wat wil je bereiken? Denk aan het doorgroeien naar een (nog) grotere locatie of een functie als eindverantwoordelijke. VERMAAT helpt je om jouw dromen te realiseren. Jouw groei stopt nooit.
Enthousiast?
Kun jij ons overtuigen met jouw track record, maar bovenal met jouw persoonlijkheid en drive? Reageer dan direct via de sollicitatiebutton.