ZELFSTANDIG WERKEND KOK
Woest Amsterdam is een gezellig, knus restaurant in Amsterdam Zuid, nabij het Hoofddorpplein. Puur en eerlijk koken staan centraal met als basis de Franse keuken. Voor ons keukenteam zijn wij op zoek naar een:
ZELFSTANDIG WERKEND KOK
Als zelfstandig werkend kok ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken.
Jij hebt passie voor het vak en bent creatief van geest!
Je bent een teamspeler die ook in staat is zelfstandig de keuken draaiende te houden. Je bent flexibel ingesteld. Je schroomt niet om ideeën voor de menukaart aan te dragen. Je werkt zorgvuldig en nauwkeurig en zorgt ervoor dat de keuken altijd netjes wordt achtergelaten. Bij ons is hygiëne net zo belangrijk als kwaliteit.
De keuken kenmerkt zich door kwaliteit, passie en ambachtelijk vakmanschap. Woest Amsterdam staat voor originele gerechten, modern uitgevoerd, op een bovengemiddeld niveau. De kaart wisselt eens per twee maanden. De keuken is 6 dagen per week geopend voor diner.
In deze functie ben je verantwoordelijk voor de volgende taken:
• Het samenstellen van de wisselende menukaarten;
• Bereiden van gerechten volgens recept; het hierin aanhouden van een eigen planning;
• Verrichten van voorbereidende werkzaamheden;
• Bewaken en controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur en consistentie;
• Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden ingrediënten;
• Plannen van dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen;
• Bewaken van HACCP, recepturen, werkinstructies en kostencalculatie;
• Schoonmaken van de werkomgeving en keukenapparaten.
Voor deze functie zoeken wij iemand met minimaal twee jaar werkervaring, die bij voorkeur ervaring heeft met de Mediterraanse- en of Aziatische keuken. Je bent minimaal 24 uur per week beschikbaar.
Wat Woest Amsterdam biedt is een jonge werkomgeving, waar veel ruimte is voor creativiteit, ontwikkeling en eigen inbreng. Een marktconform salaris en een informele werksfeer.
Wil jij er mede voor zorgen dat WOEST AMSTERDAM een groot succes wordt? Dan horen we graag van je! Stuur jouw motivatie en cv incl. foto naar ehm.tjin@gmail.com Voor vragen kunt u bellen met dhr. E. Tjin 06-24.74.34.66